KIŞ HAZIRLIKLARIM - 1 ERİK PESTİLİ

 

Bu yaz kendimi aştım.Yeni deneyimler peşindeyim. Sebze kurutmanın yanında  bir de pestil  denedim . Fena da olmadı sanki.Ev ahalisinden olumlu onay alındı.Özellikle Ege'nin sevmesi pestil yapmanın devamlılığını sağlayacak bende.Her seferinde "anne bana tesbih verir misin ?" dese de tadını sevdiyse adını da öğrenecektir elbette:))

Yapımı çok kolay ve zahmetsizmiş aslında .En azından bendeki tarif öyle.

MALZEMELER:

1 kg kırmızı erik,

3 su bardağı şeker,

1\2  limon suyu

YAPILIŞI:

 1 kg eriğin çekirdeklerini  ayırarak 4-5 parçaya kestim.Bir tencereye koydum üzerine de 3 bardak şekeri döküp akşamdan sabaha kadar  beklettim.Sabah sulanan eriğimi  kaynattım.Tıbkı reçel yapımı gibi.Yarım saat  kadar kaynattım.Blendırdan çekerek marmelat kıvamına getirdim.Yarım limon suyunu sıkarak biraz daha kaynattım.Biraz soğuyunca yağlı kağıt serili fırın tepsisine serdim .İkinci tepsiye dökmeye üşendiğim için hepsini bir tepsiye serdim.Ama aslında biraz daha ince serebilirdim sanırım.

Sonra kurumak için güneşe.......Benim balkonum sabah güneşini öğlene kadar alıyor.Tam gün güneş alan balkonlarda daha erken kurur diye düşünüyorum.İki gün kadar bu şekilde kuruduktan sonra .Pestilin arka tarafını da başka bir yağlı kağıda sererek iki gün de bu tarafını kuruttum. Bu arada karıncaya dikkat!

   Bu kurumuş ve kenarlarından tırtıklanmış hali. Sonra streç filmi tezgahın üstüne serdim enine gelecek şekilde pestili de kestim ve streç filmle beraber sardım.Buzdolabı  poşetine koyarak dolaba koydum
    Epi topu tabaktaki kadar çıktı.Yoğun talep üzerine yeniden pestil yapılacak:))
    Denemek isteyenlere kolay gelsin