SODALI BÖREK

     Böreğe hiç dayanamam.Sigara böreği,tepsi böreği ,tava böreği (ilk yaptığım zaman yayınlayacağım),gözleme...Diğerleri kıskanmasın ama peynirli en sevdiğimdir.Pazar  günü aldığım yufkadan 2 tane kalmıştı.Öylesine yaptım böreği.Yayınlamak hiç aklımda yoktu.Ta ki eşim işten gelip resmini çekene kadar...Öylesine yaptım dedim ya, tadı hiç de öyle değildi.Daha sıcak sıcak başladım yemeye.Çayın demlenmesini bile beklemeden.Yayınlamak  konusunda karar veremediğim için tabakta resim çekmedik ; yani tabakta sunumunu yapamayacağım malesef.Neyse ona da kendi yaptığınız börekte bakarsınız artık

yapılışı:

sıvı karışım:

2,5 yufka

1 soda

1 su bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

ceviz büyüklüğünde tereyağ

 

iç harcı:

klasik beyaz peynir, kaşar peyniri ,maydanoz,karabiber

 

Dikdörtgen borcam tereyağının yarısı ile ve biraz sıvı yağ ile yağlanır.Bu böreğinizin altının nar gibi kızarmasını sağlıyor.Tepsiye aralarına sıvı karışımından  kaşıkla dökülmek üzere 3- 4 kat döşenir.İç harç dökülür.Bir iki kat sonra tekrar iç harç dökülür.En üste kalan tereyağ minik parçalara bölünerek atılır.Bir yumurta çırpılıp üst yüzeye sürülür ve susam,çörekotu,haşhaş atılır.170' fırında  üstü  ve altı kızarana kadar  pişirilir.

Anlatması benden ,yapması sizden AFİYET OLSUN:)