PAZARTESİ SENDROMU

Yazın Ege'yle benim yokluğumda ,bir ramazan gününde,adından da anlaşılacağı gibi bir pazartesi günü eşimin kendine hazırladığı pazartesi sendromu adlı salata.Hakkını yememek gerekirse evliliğimizin ilk yıllarından bu zamana kadar mutfakta keyifle yaptığı bir iştir.Eşimin ellerinin lezzeti diye demiyorum ama salataları her biri diğerlerinden lezzetli oluyor.Böyle söylediğim zaman yapılan salataların devamını sağlamak için olduğunu düşünsede gerçekten o günün moduna göre farklı bir salata yemeğimizi süsleyebiliyor.Bu salata yapma sevdasının mutfaktaki diğer branşlara da yansıması dileğiyle tarife geçiyorum.

MALZEMELER:
kırmızı lahana,
 1 havuç,
çok az domates ,roka ve maydanoz,
mısır,
zeytinyağı ,biraz limon,tuz,nar ekşisi (tatlı olan)
süslemek için: kuru kayısı( gün kurusu) ,ceviz, şerit havuç

YAPILIŞI:

   Kırmızı lahana ince şeritler halinde doğranır.Limon ve tuz ile  güzelce yoğurulur.Havuç rendelenir.Lahanaya eklenir ve içinde bulunduğu kap sallanır.Sonra az domates ,roka ve maydanoz ilave edilir. Zeytinyağı ,tuz tatlı nar ekşisi ilave edilerek malzemeler karıştırılır.Kuru kayısı.ceviz ve şerit havuçla süslenir ,afiyetle yenir.