SOSYETE MANTISI

 İnternette sıkça rastladığım ama böreğin üstüne sarımsaklı yoğurdun tadını kendimce yakıştıramadığım için hiç de yapmayı düşünmediğim bir tarifti sosyete mantısı .Taa  ki gittiğim bir misafirlikte yiyene kadar.Çok büyük bir hata yapmışım meğer , denemek lazımmış.Yok böyle bir şey.Sosyeteler mi yiyor yoksa mantı açmasını bilmeyenler mi uyduruyor adını bilemedim ama çok lezzetli olduğu kesin.

YALANCI SU BÖREĞİ ( MAKARNALI BÖREK)

    Seneler önce sıkça yaptığım,uzunca zamandır yapmadığım bir börek  yalancı su böreği.Hem de gerçeğini aratmaycak türden. Makarna yufka ikili kulağa pek hoş gelmese de lezzette uyumu bir harika . İster sıcak yerken ister soğuk yerken  tereyağıyla bütünleşip  boğazınızdan kayıp gidiyor adeta.
    En güzel tarafı da yapımı çok kolay olmasının  yanı sıra  ,bir gece önceden yapıp dolapta dinlendirebilir, misafiriniz gelmeden bir saat önce pişirip sıcak sıcak  sunum  yapabilirsiniz.

GÖZLEME

   Haftasonu kahvaltıya ne yapsam diyenlere basit ama lezzetli bir tarif.Gözleme.Bunu bilmeyen yoktur heralde diyeceğim ama ben böyle yapmıyordum demek ki bilmeyen de varmış.Bir yufkayı iki üç parçaya bölerek bir kaç tane gözleme yapıyordum.O da çok zaman alıyor tabi.Tek yufkadan hem daha lezzetli hem de daha pratik oluyormuş.yine Latife arkadaşımın zengin mutfağından bir tarif :)
 MALZEMELER:
1 yufka,
ezine ya da  tulum peyniri,
tereyağ,
maydanoz,karabiber vs,

TAVA BÖREĞİ

Merhabalar ...Pazar kahvaltısı için geç kaldım ama  belki 5 çayına yapmak istersinizYapımı çok kolay   malzemesi  az ama çok lezzetli   bir tava böreği . Kalan 2 yufkayı değerlendirmek için lezzetli bir fırsat bence . Resimlerle anlatmaya çalışacağım umarım  anlaşılır olur.
MALZEMELER:

MİDYE BÖREK

Annemin tv 'de izlediği ama adını bilmediği böreği denedik. Adına gül börek mi deseek ,çiçek börek mi desek bilemedik.5 çaylarına  sıcak sıcak  yenmek için yapılabilecek çıtır çıtır bir börek...Görüntüsü sizi yanıltmasın  yapımı çok kolay .Umarım resimler yeterince açıklayıcı olur.

 

YAPILIŞI:

ÇITIR BÖREK

>

        Daha önce yapmıştım bu böreği amaa  bu sefer daha bi güzel olmuş.Yerken sürekli '' Çok güzel olmuş, mmmmhhh '' demekten kendimi alıkoyamadım doğrusu. Eşim tevazu göstermem gerektiğini söyleyip dursa da  pek etkili olmadı:)) Çıtır börek gerçekten çıtır çıtır oluyor.Ertesi güne kaldığın da bile çok lezzetliydi.Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.Ben de ilk fırsatta tekrar  yapacağım..

SODALI BÖREK

     Böreğe hiç dayanamam.Sigara böreği,tepsi böreği ,tava böreği (ilk yaptığım zaman yayınlayacağım),gözleme...Diğerleri kıskanmasın ama peynirli en sevdiğimdir.Pazar  günü aldığım yufkadan 2 tane kalmıştı.Öylesine yaptım böreği.Yayınlamak hiç aklımda yoktu.Ta ki eşim işten gelip resmini çekene kadar...Öylesine yaptım dedim ya, tadı hiç de öyle değildi.Daha sıcak sıcak başladım yemeye.Çayın demlenmesini bile beklemeden.Yayınlamak  konusunda karar veremediğim için tabakta resim çekmedik ; yani tabakta sunumunu yapamayacağım malesef.Neyse ona da kendi yaptığınız börekte bakarsınız artık

yapılışı: