EZO GELİN ÇORBA

      Hangi mevsime denk gelirse gelsin olmazsa olmazıdır çorba Ramazan ayının....Şu temmuz sıcağında bile içilen çorba insanın içini yumuşatır adeta.Besin değeri oldukça yüksek bir çorba var ilk iftar  akşamında...
      Tarife  geçmeden önce iftar menüsünü paylaşayım ki  belki yararlanmak isteyenler olabilir.

ezogelin çorba,
fırın  torbasındada kuzu biftek,
şehriyeli pilav,

bademli hoşaf,
akdeniz salatası,
irmik helvası ,

Ezo gelin çorba için malzemeler:

1 çay bardağı mercimek,
2 tatlı kaşığı pirinç,
2 tatlı kaşığı  kısırlık bulgur,
1 çorba kaşığı  tel şehriye,
1 küçük soğan,
1 çorba kaşığı un,
1 çorba  kaşığı domates salçası,
2  çorba  kaşığı tereyağı, biraz sıvıyağ,
et suyu
tuz  ,karabiber,pul biber ,nane

YAPILIŞI:

  Mercimek ve pirinç  yıkanarak yarısı su dolu bir tencereyekonur.İçine bulgur eklenir ve tencerenin altı açılır. Başka bir tavada tereyağ eritilir biraz sıvı yağ damlatılır ve küçük küçük doğranmış soğan sotelenir.Bir çorba kaşığı un eklenerek karıştırılır ve salça eklenir.Biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş tencereye  ilave edilir. Tencereye 3-4 adet tane karabiber atılır.Bütün malzemeler koyulaşınca içine et suyu ve tuzu  eklenir. Kaynayınca bir çorba kaşığı tel şehriye eklenir ve  şehriyeler pişince tereyağında pulbiber nane kavrularak çorbaya yavaş yavaş dökülür. Çorbamız sıcak servis edildiği zaman daha lezzetli olur.
    On bir ayın sultanı Ramazan ayının bolluk ve bereketi üstünüzde olsun .AFİYET OLSUN:)