PATLICANLI BULGUR PİLAVI

    Sayısız tarif var bulgurla ilgili. Hepsi birbirinden lezzetli.Kış sebzeleriyle de yaz sebzeleriyle de aynı tencereye girdiğinde o sebzeyle bütünleşen muhteşen bir nimet...Bu tarifimizde patlıcanla bulgurun muhteşem uyumu var.  Patlıcan ,domates ,bulgur birbirlerini o kadar güzel sarmışlar ki ,kimyonla beraber oluşturdukları lezzet dayanılmaz, görüntüsü ise yemeye kıyamayacağınız cinsten ....

MEYHANE PİLAVI

Görev yaptığım ikinci okul bir kasabaydı.Şehir merkezine 45 dakikalık mesafesi vardı. Kasabada öğle yemeği yiyebileceğimiz bir yer de yoktu.Yani yemekleri okulda yapıyor ve yiyorduk.Yemekleri el birliğiyle yapıyorduk.Tenefüslerde yemeklerin alt yapısını yapıyorduk biz dersteyken de okulun müstahdemi ilgileniyordu . Müstahdemimiz erkekti ama gerçekten eli çok lezzetliydi. 13 kişillik bir kadroyduk.Yemekler 13 eşit parçaya bölünürdü.Kalan iki tane köfteyi bile on üçe böldüğümüzü hatırlıyorum: ) Orada yediğimiz bazı yemekleri evde yaptığımızda aynı lezzeti bulamıyorduk. Bunlardan bir tanesi de meyhane pilavıdır.Bulgur pilavında tercihim sadedir aslında. Ama meyhane pilavını orada öğrendim ve o zamandan beri de severek yapıyorum.

MALZEMELER